Acontece até esta sexta-feira, 21, o curso Sabor e Gestão, em Guadalupe, cidade localizada a 345 quilômetros ao sul de Teresina. O treinamento é uma ação do Projeto Turismo e Cultura do Território de Floriano, executado pelo Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Sebrae no Piauí. Participam do curso proprietários e colaboradores de meios de alimentação, como bares, restaurantes, lanchonetes, cantinas, quiosques e demais empreendimentos do ramo da gastronomia.
"A ideia é que esses estabelecimentos possam ofertar produtos e serviços de melhor qualidade aliados a um gerenciamento mais competitivo", afirma o gestor do Projeto Turismo e Cultura do Território de Floriano do Sebrae no Piauí, Helder Cronemberger. Durante o treinamento, são repassadas noções básicas de planejamento, atendimento, gestão, capacitação pessoal, controle operacional da empresa, entre outros assuntos relevantes para o bom funcionamento e para a sustentabilidade de um meio de alimentação.
A instrutora do Sebrae no Piauí, Gardênia Cunha, apresenta no curso técnicas e métodos para melhorar a padronização dos produtos; estratégias para compra e controle de qualidade da matéria-prima; formas eficientes de gestão e supervisão de equipe; além de técnicas de marketing e pesquisa. O Projeto Turismo e Cultura do Território de Floriano do Sebrae no Piauí começou a ser executado em Guadalupe este ano. As ações do projeto serão desenvolvidas até 2012, beneficiando vinte empreendimentos, entre meios de hospedagem e alimentação. Todas as pessoas envolvidas nesses segmentos receberão qualificação em gestão, atendimento, entre outras áreas.
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