Caldinho e sopa de feijão, de legumes, de carne, de frango ou peixe: qual você prefere? As opções são tantas e tão diferentes, mas todas trazem benefícios importantes para a saúde. No Bem Estar desta quinta-feira, 17, a pediatra Ana Escobar e a nutricionista Evie Mandelbaum explicaram as propriedades desses alimentos e como prepará-los e consumi-los.

Quando acrescidos de certos nutrientes, os caldos podem ajudar até mesmo a prevenir alguns problemas de saúde e acelerar o tratamento de doenças. As canjas com açafrão, por exemplo, ajudam a combater o envelhecimento precoce e o colesterol alto; já as cebolas usadas para reforçar o caldo de feijão ajudam ainda na prevenção do Mal de Alzheimer e Parkinson e doenças relacionadas ao sistema cardiovascular.

Rápidos e práticos de serem feitos, os caldos podem ser consumidos antes de uma refeição, para aliviar a fome, ou como tempero de alguns alimentos, como arroz, feijão e carnes, por exemplo. Se houver pedaços maiores de carne, frango, peixe, legumes e vegetais, no entanto, ele vira uma sopa, que é preparada para o consumo direto e não como tempero ou base de um prato. Os caldos podem ser congelados por até 3 meses ou guardados na geladeira por até 2 dias e, se forem feitos em casa, não têm sódio e gordura e têm poucas calorias, como lembrou a nutricionista Evie Mandelbaum.

De acordo com a especialista, os caldos devem ser preparados sempre em uma panela grande e nunca na panela de pressão já que o objetivo é cozinhar os ingredientes lentamente para que o sabor fique na água. Depois de preparados e quando estiverem frios, eles podem ser colocados em copos ou sacos plásticos – na hora de usá-los, no entanto, não é preciso descongelá-los, apenas colocá-los diretamente na panela.

Confira abaixo como preparar as receitas:

Caldos de carne, legumes ou frango

Ingredientes:

1 chuchu

1 abobrinha

1 cenoura

1 talo inteiro de salsão

1/4 do maço de diu

1 cebola inteira com cascas (se não for bater no liquidificador)

1 dente de alho (se for dourar)

3 litros de água

*Para o caldo de carne, prefira as magras, com pouca gordura

*Para o caldo de frango, use o peito ou a sobrecoxa sem pele. Deixe de fora as partes que não são nobres, como as asinhas.

Opções de preparo

- Corte os legumes e a cebola com casca em pedaços grandes. Coloque todos os ingredientes em uma panela com 3 litros de água. O frango deve ser usado inteiro, não é preciso cortá-lo.

- Deixe cozinhar por 30 minutos. Retire os ingredientes e fique com o caldo. Os ingredientes podem ser reaproveitados em outros pratos. O frango pode ser desfiado e os legumes batidos e misturados ao molho de tomate. Esta receita não deve ser feita com carne vermelha, pois ela precisa ser selada antes de colocada na água. Se quiser, bata tudo no liquidificador para o caldo ficar mais grosso e com mais fibras.

- Pique a cebola, esprema um alho e coloque na panela antiaderente sem óleo. Deixe-os dourar, coloque o frango ou a carne para selar. Acrescente 3 litros de água e os ingredientes cortados em pedaços grandes, com casca. Deixe cozinhar por 30 minutos. Retire os ingredientes e deixe somente o caldo.

Caldo de peixe

Ingredientes

1 peixe de carne branca, como pescada ou robalo

Sal

Coentro

Cebolinha

Azeite

Cebola

Alho

Tomate

Pimentão

Cheiro verde

Suco de limão

Pimenta do reino

Leite de coco

Preparo

Retire a espinha mais grossa e cozinhe o peixe com água, sal, coentro e cebolinha até virar um caldo ralo. Refogque no azeite a cebola, o alho, o tomate, o corante, pimentão e cheiro verde e acrescente pimenta do reino, suco de limão e os pedaços de peixe em cubos. Deixe ferver por 5 minutos. Depois acrescente o caldo, leite de coco e mais duas colheres de sopa de dendê. Deixe ferver mais um pouco, acrescente farinha de mandioca dissolvida em água.

Caldo de camarão

Ingredientes

Camarão sem casca

Pimenta do reino

Alho

Sal

Leite de coco

Macaxeira

Farinha de trigo

Preparo

Triture o camarão e amoleça as verduras no caldo. Acrescente a pimenta do reino, alho, sal e, depois quando amolecer tudo, coloque leite de coco e um pouco de macaxeira moída com farinha de trigo para dar consistência ao caldo. Coloque dentro da pena o camarão e deixe ferver.

G1

Imagem: Ilustrativa

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em parceria com o Ministério da Saúde, realiza a 2ª edição do Curso de Gestão da Assistência Farmacêutica – EaD: Especialização, Aperfeiçoamento e Estudos de Aprofundamento. As inscrições para o Processo Seletivo para 2014 estão abertas até 21 de outubro e são gratuitas. O pré-requisito para cursar a Gestão em Assistência Farmacêutica é ser profissional farmacêutico e atuar no serviço público de saúde ou como docente de Curso de Graduação em Farmácia. 

Serão oferecidas 1.600 vagas. Dessas, 75% serão destinadas a farmacêuticos atuantes no serviço público de saúde e 25% para farmacêuticos que exerçam atividade docente em disciplinas de cursos de graduação em Farmácia, reconhecidos pelo MEC ou pelo Conselho Estadual de Educação. O curso teve uma primeira turma em 2010/2013 com a participação de 2.000 alunos de todo o país. “Existe uma demanda grande por formação na área de gestão da assistência farmacêutica. Essa é uma temática ainda pouco abordada nos cursos de graduação em Farmácia, por isso mesmo estamos destinando 400 vagas para docentes. Nosso objetivo é qualificar os farmacêuticos e capacitar os professores”, afirma a professora do Curso de Farmácia da UFSC e coordenadora da 1ª. edição do curso, Mareni Rocha Farias.

De âmbito nacional, o curso foi elaborado com a participação de docentes de diversas universidades do país e conta com a coordenação da UFSC que administra a plataforma online e interativa onde as aulas são ministradas. O curso terá alguns encontros presenciais e os candidatos poderão se inscrever em um dos 13 Polos Regionais por todo o Brasil. Os Polos Regionais serão: Manaus (AM), São Luís (MA), Natal (RN), Salvador (BA), Vitória da Conquista (BA), Divinópolis (MG), Brasília (DF), Goiânia (GO), Fortaleza (CE), Ribeirão Preto (SP), São Paulo (SP), Curitiba (PR), Porto Alegre (RS).

O Ministério da Saúde por meio da Secretaria de Gestão do Trabalho e da Educação na Saúde (SGTES) e da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos (SCTIE) financiaram e deram o suporte técnico para a realização do curso.  “Nós trabalhamos no projeto e percebemos que a UFSC se revelou uma ótima parceira com expertise na área e com uma ótima relação com as outras instituições o que possibilitou a contribuição de outras entidades na elaboração do conteúdo do curso. Podemos dizer que este projeto foi escrito em rede, dentro da perspectiva do que nós buscávamos”, explica José Miguel do Nascimento Júnior, diretor do Departamento de Assistência Farmacêutica do Ministério da Saúde.

As aulas começam em março de 2014 e vão até fevereiro de 2015. As inscrições estão abertas até o dia 21 de outubro de 2013, na página

Ascom/MS

A Coordenação do SAMU estadual vai realizar nos dias 28, 29 e 30 de novembro, no Blue Tree Towers Rio Poty, o II Encontro de Assistência Pré-hospitalar. O evento é aberto a profissionais de saúde que se interessam pelas áreas de urgência e emergência. De acordo com a coordenadora estadual do Samu, Cristiane Rocha, não há definição de atuação em área, o importante é o interesse no atendimento de urgência.

“Pode ser médico, enfermeiro, técnico, estudante ou acadêmico. Desde que haja o interesse pelo atendimento de urgência e que tenha feito a inscrição para participar o evento”, comenta. A programação inclui palestras, conferências, oficinas e minicursos para os inscritos, além de cursos de RCP e Manejo de vias aéreas, ventilação mecânica no APH e abordagem inicial no trauma, reanimação neonatal.

A conferência magna do evento será em torno do êxito do atendimento de urgência às múltiplas vítimas no acidente em Santa Maria (RS), ocorrido em maio deste ano.  A psicologia de emergência, qualidade e segurança e transporte aeromédico também será tema de discussão nos três dias de evento. As inscrições podem ser feitas através do site do Samu (www.samu.pi.gov.br) Os valores variam de acordo com o nível de atuação: nível superior – R$ 150,00, Nível Médio- R$ 100,00 e Estudante – R$ 100,00. A programação conta com conferência, talk show, oficinas e minicursos

Sesapi

Há cerca de um  mês foi inaugurada em Floriano a empresa Não + Pelo que trabalha com  depilação. De propriedade da empreendedora Lucyhara Alves, o negocio é pioneiro na cidade e atua com  uma equipe treinada e capacitada para atender o público, tanto feminino, quando masculino. A empreendedora enviou ao piauinoticias.com algumas informações quanto a sua atividade.

Veja:
A fotodepilação por Luz Pulsada Intensa (IPL) é o método mais moderno, indolor e eficaz quando falamos de eliminação duradoura de pelos indesejáveis. Na maioria dos casos, os resultados são percebidos desde a primeira sessão. A fotodepilação pode ser realizada nos mais variados tipos de pele e pelo.

Tecnologia
Contamos com os equipamentos de fotodepilação mais potentes e mais rápidos do mercado, não existe tecnologia mais avançada que a depilação duradoura da Não+Pêlo.1 O nosso sistema de depilação proporciona excelentes resultados em diferentes áreas do corpo, obtendo uma depilação efetiva, muito superior e nada comparada aos métodos depilatórios conheciods até ao momento, tais como laser, cera ou linha.

A fotodepilação com luz pulsada representa o mais moderno e inovador sistema de depilação duradoura. É o tratamento com mais vantagens e mais eficiente, menos doloroso que o laser, mais seguros, econômico e apresenta melhores resultados.
 
O método de depilação da Não+Pêlo é um tratamento duradouro e não definitivo. Os pelos atuam como defesa do nosso organismo, que naturalmente se encarregará de produzir novos pelos. Por isso, a necessidade de sessões de manutenção anualmente. Atualmente, não existe no mundo, nehuma depilação definitiva.
 
Os nossos equipamentos contam com um moderno sistema de refrigeração Sub Zero Intenso, que possui efeito similar ao de uma anestesia local, o que garante um processo indolor, um diferencial em relação a depilação a laser.
 
                                               MAIS DE 7 MILHÕES DE SESSÕES REALIZADAS E 500.000 CLIENTES SATISFEITOS.


Tratamento
O número de sessões dependerá de diversos fatores, dentre eles: fototipo da pele, área a tratar, características do pelo, sexo, idade e estado hormonal do cliente.
 
As sessões são rápidas e variam de acordo com a extensão da área a ser tratada, um buço, por exemplo, pode ser tratado em menos de dez minutos, com apenas quatro disparos de Fotodepilação com Luz Pulsada, em média. Em alguns casos, os resultados são percebidos desde a primeira aplicação, como retardo do crescimento do pelo, conversão dos pelos mais grossos para mais finos e até mesmo a perda efetiva do pelo. Após cada sessão, o pelo na zona tratada cairá gradativamente durante as 3 semanas seguintes. Após esse período, uma vez que o pelo já tenha caído, seu folículo passa a estar inativado. A fotodepilação é um tratamento duradouro e não existe no mundo nenhuma depilação definitiva.
 
                                                                                          Quem compara escolhe a Não+Pêlo!

O que é Fotodepilação com luz pulsada e quais são as vantagens?
A Fotodepilação com luz pulsada é uma técnica de depilação indolor, eficaz, duradoura e econômica. Além disso, o método oferece inúmeras outras vantagens como, por exemplo, eliminar consideravelmente os problemas da foliculite, sem danificar a pele, como acontece nos métodos convencionais, e deixa também a pele mais macia. A Tecnologia IPL (Luz Pulsada Intensa) de Fotodepilação oferece um tratamento não invasivo para a eliminação do pelo e apresenta resultados de longa duração. A diferença da onda fixa dos lasers e da tecnologia IPL, está no controle da gradação do espectro, que lhe permite: • Adaptar a longitude da onda conforme a cor da pele, tonalidade e profundidade do pelo, diferentes em cada cliente. • Tratar de maneira eficaz a maioria das tonalidades do pelo, principalmente o pelo preto, loiro escuro e o ruivo escuro, assim como todas as espessuras de pelos, do fino ao grosso.

Que diferenças existem entre a depilação laser e a luz pulsada?
Ambas se baseiam na luz para a destruição do pelo (fototermólise seletiva), mas a luz pulsada é uma técnica mais moderna que o laser, que permite tratar uma maior variedade de pelos que o laser (por exemplo, o pelo ruivo escuro, loiro escuro e as peles morenas médias), isto faz do IPL um método de depilação duradouro, eficaz, inócuo e menos doloroso que o laser.

A Fotodepilação é definitiva?
Na maioria dos casos o pelo diminui no mínimo de 80 a 85%, de forma que os poucos que reaparecem ao longo dos anos, crescem mais lentamente e são mais leves e finos. Durante o período de manutenção os poucos pelos que surgirão ao longo do tempo, tendem a ser mais finos e frágeis, podendo ser feitas novas sessões de manutenção de 1 a 2 vezes no ano ou assim que surgirem novos pelos para eliminação.

Quantas sessões são necessárias?
O número de sessões dependerá de diversos fatores: da cor e da espessura do pelo, o fototipo da pele, da área a ser tratada, sexo, idade e estado hormonal do cliente. A barba, pelas suas características, é considerada a área mais difícil de ser tratada, portanto, o resultado para essa região não pode ser igualado a nenhuma outra área do corpo. A duração do tratamento depende do crescimento do pelo, que também varia de uma área para outra. As primeiras sessões são mensais, com o passar do tempo são realizadas com maior intervalo entre as aplicações, já que as células da germinativa que forma o folículo, ficam cada vez mais debilitadas e o pelo demora a crescer.

É necessário cortar o pelo completamente antes de cada sessão?
Para realizar uma depilação adequada com os nossos equipamentos de luz pulsada é necessário ter o pelo num comprimento de 1 a 3 milímetros. Isso possibilita que a luz seja absorvida pela melanina do pelo convertido em calor e sirva de condutor para o folículo piloso até as células da matriz germinativas que são responsáveis pela produção do pelo.

Podem ser tratadas todas as áreas do corpo?
Podem ser tratadas quase todas as áreas do corpo, exceto mucosas, saco escrotal, ou aquelas onde o disparador possa alcançar diretamente os olhos, sobrancelhas e nariz. No caso da aréola mamaria pode ser feito ao redor da área.

Existem contraindicações?
A maior parte da população está apta a receber esse tipo de tratamento, no entanto existem contraindicações, em que o método não é aconselhado, sendo as principais: Pele bronzeada; Gravidez e lactantes; Usuários de medicamentos fotossensíveis; Patologias auto-imunes; Patologias neorológicas; Patologias cutâneas; Diabetes mellitus tipo I (Insulinos dependentes); Histórico de câncer de pele; Epilepsia; Dificuldades na coagulação sanguínea; Imuno-deficientes; Cirurgia recentes; Menores de 13 anos; Fotodermatoses (patologias fotosensibilizantes); Sobre tatuagens e micropigmentação; Fototipos altos (mediante à avaliação na unidade).

O tratamento tem efeitos secundários?
Em alguns casos podem aparecer algumas reações como uma vermelhidão, ardor, comichão, na área tratada que desaparece em poucas horas. É recomendável a utilização do creme Não+Pêlo, que possui efeitos calmantes, regeneradores, hidratantes, componentes estes necessários para preparar e acondicionar a pele, é fundamental para eliminar os possíveis danos que possa ter por consequência do calor produzido pela fotodepilação.

Imagens das profissionais do local:

Assessoria:  Nao + Pelo